诸葛亮。

　　馒头传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明，是一种用发酵的面蒸成的食品。

　　据宋·高承《事物纪原·酒醴饮食·馒头》：“稗官小说云：诸葛武侯之征孟获，人曰：‘蛮地多邪术，须祷於神，假阴兵一以助之。然蛮俗必杀人，以其首祭之，神则向之，为出兵也。’ 武侯 不从，因杂用羊豕之肉，而包之以麪，象人头，以祠。神亦向焉，而为出兵。后人由此为馒头。” 元·柯丹丘《荆钗记·春科》：“三场文字不得中，六个馒头落得吞。” 杨朔《潼关之夜》：”他——年青的军人——站起来，把座位让给抱婴儿的妇人，更从衣袋里摸出一块干硬的馒头交给她。”提起馒头可谓历史悠久，它源于中国。据传在三国时期，诸葛亮为安定后方而进军西南，在横渡泸水时，因瘴气熏天，毒液漫流，过河士兵中体弱者多触水致死，军队难以挺进。诸葛亮面对此景心急如焚，想来想去只好祭奠河神，求神降福惩魔，保佑生灵，于是命杀牛宰猪，包成面团，投于水中以示供奉。后来，民间习此风俗。这大概是“馒头”的起源。

　　馒头是一种把面粉加酵母(老面)、水、或食用碱等混合均匀，通过揉制、饧发后蒸熟而成的食品，成品外形为半球形或长方形。味道松软可口，营养丰富，炎黄子孙最亲切的食物之一。制作馒头所需的原料为面粉、发酵粉、(糖，极少使用)、水、碱、(青红丝)。面粉经发酵制成馒头更容易消化吸收。馒头制作简单，携带方便。

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需要农民种小麦，成熟了以后收割也是农民，然后再门凉晒脱粒也需要的是农民，磨面是农民或工人，打包装库也是农民或工人，而后运输是工人，再输送到各大市场进行营销，几个环节后，销售到各买家，经过加工制作成馒头，来之不易啊，粒粒皆辛苦。

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馒头的制作经过很多人的劳动

馒头是我们日常生活中常用常吃的餐桌上的主食之一。馒头的特点柔软，易消化，易吸收，老少皆宜。非常受欢迎。那么，馒头的制作要经过很多人的劳动才能完成。首先，由农民种小麦，收小麦的劳作过程。然后由工人加工小麦制作成面粉的劳作过程。最后有面案师傅将面粉制成馒头，放到蒸锅蒸熟的过程。馒头的制作经历了这么多人的劳动，所以我们要珍惜每一粒粮食。争取做到光盘行动。