咖喱是一种由多种香料混合而成的粉末，常见的包括姜黄、辣椒、芫荽籽、小茴香、丁香、肉桂等。

这些香料经过研磨、混合和烘烤等工艺处理后，就成为了我们平时所见的咖喱粉。在烹饪过程中，咖喱粉会与肉、蔬菜等食材一起炒制，使其香味和味道充分渗透到食材中，从而形成浓郁的咖喱味道，这也是咖喱成为世界各地广受欢迎的原因之一。

平常吃的咖喱是什么做的 扩展

1、咖喱是以姜黄为主料，另加多种香辛料（如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等）配制而成的复合调味料。

2、其味辛辣带甜，具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等，是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中，咖喱是必备的重要调料。